Примерное меню на зимне-весенний период (садовые группы)

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая в асс.(Геркулес)

200

5

6

21

165

185

Какао с молоком

180

4

4

5

71

397

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

12

15

47

367

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Борщ вегетарианский (мелкошинкованный)

250

3

6

11

126

20,615

59

Фрикадельки мясные в соусе

80

10

7

5

138

0,75

171

Пюре картофельное с морковью

130

3

4

10

113

3,8584

174

Салат из моркови с курагой

60

1

7

34

3,042

42

Компот из сушеных фруктов

180

1

4

0,954

177

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Обед

21

17

65

568

29,2194

Уплотненный полдник

Запеканка из творога с морковью

140

16

14

32

315

0,94231

238

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Печенье

20

1

2

15

81

528

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Итого за Уплотненный полдник

24

23

70

590

6,14231

Итого за день

58

55

185

1541

44,86171

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическаяценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша манная молочная жидкая

200

4

5

24

158

185

Чай с молоком

180

3

3

5

63

0,024

188

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

11

12

49

353

0,024

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Суп картофельный с макаронными изделиями

250

3

3

21

121

8,25

82

Салат из свеклы с черносливом

60

1

3

12

79

5,1846

28

Жаркое по-домашнему

170

20

18

17

341

7,88182

163

Напиток из плодов шиповника

180

1

17

73

90

398

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Итого за Обед

29

25

99

767

111,31642

Уплотненный полдник

Оладьи из печени по-кунцевски

70

8

4

16

162

2,75

164

Капуста тушеная

150

3

6

6

122

24,99

132

Салат из кукурузы (консервированной)

50

1

3

4

50

4,65

12

Чай с лимоном

180

12

49

3,396

393

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

14

13

52

445

40,786

Итого за день

55

51

202

1581

161,62642

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (рисовая)

200

5

6

15

132

94

Кофейный напиток с молоком

180

3

2

13

84

1,176

193

Сыр(порциями)

15

3

4

54

0,105

7

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

14

17

48

402

1,281

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Рассольник ленинградский

250

3

6

16

133

10,05

76

Салат из свеклы с огурцами солеными

60

1

3

4

53

4,08

36

Шницель рыбный натуральный ( с гарниром и без гарнира)

80

8

4

1

93

1,35

196

Пюре из овощей

120

3

4

13

96

21,4968

330

Кисель из кураги

180

1

16

67

0,72

200

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Обед

21

17

81

595

37,6968

Уплотненный полдник

Омлет натуральный

80

7

12

1

155

201

Сосиски, сардельки отварные ( с гарниром)

50

6

12

130

202

Винегрет овощной

100

1

6

6

92

11,395

45

Кекс «Детский»

50

2

0,00183

223

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

21

36

28

548

16,39683

Итого за день

56

70

159

1560

64,87463

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая гречневая

200

5

5

20

150

192,02

Сыр   (порциями)

15

3

4

54

0,105

7

Какао с молоком

180

4

4

5

71

397

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

15

18

45

407

0,105

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Щи из свежей капусты

250

2

5

5

81

22,3725

66

Салат овощной с яблоками и свеклой

60

1

4

23

13,482

37

Котлеты рубленые из птицы

80/15

34

27

13

615

3,23

305

Макаронные изделия отварные1

120

4

4

21

135

317

Компот из сушеных фруктов

180

1

4

0,954

177

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Обед

46

37

76

1012

40,0385

Уплотненный полдник

Икра кабачковая консервированная

50

8

39

49

580

46,025

53,01

Тефтели рыбные тушеные

80

40

7

7

90

0,19

261

Каша рисовая с овощами

120

1

3

13

80

0,92903

166

Чай с лимоном

180

12

49

3,396

393

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

50

49

94

860

55,54003

Итого за день

113

103

219

2295

105,18353

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая пшеничная

200

5

6

21

165

192,01

Чай с молоком

180

3

3

5

63

0,024

188

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

11

14

46

359

0,024

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Суп картофельный с бобовыми

250

5

5

16

133

5,8125

81

Салат из моркови с яблоками или черносливом

60

1

5

24

3,75

38

Пудинг из говядины

80

16246

11655

211839

290

Пюре из тыквы

120

7

6

11

115

10,98

426

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Обед

16264

11668

85

212352

22,0905

Уплотненный полдник

Сырники из творога

150

25

18

13

345

231

Мед

20

16

66

529

Орехи грецкие (ядро)

20

3

12

2

131

1,16

525

Булочка «Веснушка»

65

6

5

34

252

473

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

40

41

78

923

6,16

Итого за день

16316

11723

212

213650

37,7745

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (пшено)

200

5

6

14

134

94,03

Кофейный напиток с молоком

180

3

2

13

84

1,176

193

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

11

13

47

349

1,176

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Рассольник ленинградский

250

3

6

16

133

10,05

76

Салат из свеклы с сыром

60

3

6

4

80

4,923

31

Котлеты из мяса

80

10

11

8

170

0,09

282

Картофель отварной

120

2

4

12

125

16,8

125

Компот из сушеных фруктов

180

1

4

0,954

177

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Итого за Обед

23

27

74

665

32,817

Уплотненный полдник

Запеканка из тыквы

150

7

11

22

243

4,45833

156

Мед

20

16

66

529

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Пирожки с повидлом

60

11

12

21

238

520

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

23

29

71

675

9,45833

Итого за день

59

69

194

1705

52,95133

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша жидк.рисовая молочная

200

185

Чай с молоком

180

3

3

5

63

0,024

188

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

6

8

25

194

0,024

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Борщ с фасолью и картофелем

250

4

5

15

118

6,2875

63

Салат из белокочанной капусты

60

1

3

2

41

15,4788

20

Котлеты рубленые из птицы

70

25

20

10

453

2,38

305

Пюре картофельное

120

3

3

10

113

4,104

215

Компот из апельсинов или мандаринов

180

31

125

11,61

374

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

35

2

14

69

513

Итого за Обед

38

32

100

1014

39,8603

Уплотненный полдник

Запеканка из творога с морковью

150

17

15

34

338

1,00962

238

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Печенье

50

4

5

37

204

528

Чай с лимоном

180

12

49

3,396

393

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

22

21

99

678

9,60562

Итого за день

67

62

227

1902

58,98992

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (перловая)

200

5

6

14

130

94,02

Сыр   (порциями)

15

3

4

54

0,105

7

Кофейный напиток с молоком

180

3

2

13

84

1,176

193

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

14

17

47

400

1,281

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Суп картофельный вегетарианский

250

2

5

11

94

7,45

78

Салат из горошка зеленого консервированного

60

2

3

4

50

4,95

10

Тефтели мясные (1-й вариант)

80/30

18

15

38

483

10,71125

286

Пюре из овощей

120

3

4

13

96

21,4968

330

Кисель из повидла, джема, варенья

180

5

20

383

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Итого за Обед

29

27

102

896

44,60805

Уплотненный полдник

Омлет с морковью

85

6

12

3

146

1,02

217

Салат из картофеля с солеными огурцами

100

1

5

7

88

10,32

22

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Печенье1

20

2

2

14

83

180

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

15

26

44

485

16,34

Итого за день

60

70

196

1796

71,72905

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша вязкая с изюмом

200

6

8

52

299

0,83871

176

Чай с молоком

180

3

3

5

63

0,024

188

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

12

16

77

494

0,86271

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из соленых огурцов с луком

60

1

3

2

36

3,33

19

Суп картофельный с крупой

250

2

3

17

107

16,80244

80

Пудинг рыбный запеченный

80

10

5

6

107

0,51

269

Капуста, тушенная в молоке

120

3

3

9

70

19,9716

337

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Обед

21

14

87

560

42,16204

Уплотненный полдник

Макароны отварные с сыром

200

12

13

30

291

0,18667

206

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Яблоки печеные с медом

80

18

74

3,69143

386

Мармелад

22

17

71

526

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Итого за Уплотненный полдник

19

20

81

581

3,8781

Итого за день

53

49

247

1651

56,40285

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)

Рацион: Сад ( 3-7 лет)

Сезон:

Возрастная категория:

сад (3-7 лет)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая в асс.(Геркулес)

200

5

6

21

165

185

Какао с молоком

180

4

4

5

71

397

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

12

15

47

367

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Уха рыбацкая

250

5

3

14

106

1,9

530

Котлеты из мяса

70

9

9

7

149

0,07875

282

Пюре картофельное с морковью

120

2

3

9

105

3,5616

174

Салат из свеклы

60

1

3

4

56

4,56

33

Компот из сушеных фруктов

180

1

4

0,954

177

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

35

2

14

69

513

Итого за Обед

22

20

69

583

11,05435

Уплотненный полдник

Пудинг из творога с яблоками с соусом или медом

130

13

11

26

274

1,2

240

Орехи грецкие (ядро)

20

3

12

2

131

1,16

525

Простокваша

180

5

6

7

106

186

Булочка ванильная

60

1

3

467

Плоды и ягоды свежие

50

5

22

5

368

Итого за Уплотненный полдник

21

29

41

536

7,36

Итого за день

56

64

159

1503

27,91435