Примерное меню на летне-осенний период (ясельные группы)

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая в асс.(Геркулес)

180

5

6

19

148

185

Какао с молоком

150

3

3

5

59

397

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

15

1

6

30

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

9

13

30

274

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из белокочанной капусты

40

1

2

1

28

10,3192

20

Суп картофельный с бобовыми

150

3

3

10

80

3,4875

81

Котлеты из мяса

65

9

10

8

158

0,08357

282

Пюре картофельное

120

3

3

10

113

4,104

215

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Компот из свежих плодов

150

18

73

1,29

372

Итого за Обед

19

19

69

562

19,28427

Уплотненный полдник

Пудинг из творога (запеченный)

110

6

5

10

107

0,08462

235

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Кондитерские изделия

20

539

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник

8

7

31

217

10,28462

Итого за день

37

39

133

1069

39,06889

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическаяценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша манная молочная жидкая

180

4

4

22

143

185

Чай с молоком

150

2

9

11

135

0,47

188

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

9

17

48

386

0,47

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свеклы с черносливом

40

1

2

8

53

3,4564

28

Щи зеленые

150

2

4

5

64

13,77

68

Жаркое по-домашнему

155

19

16

16

311

7,18636

163

Огурец свежий

20

1

3

2

512

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Кисель из плодов или ягод свежих

150

20

79

1,3725

378

Итого за Обед

24

23

72

619

27,78526

Уплотненный полдник

Оладьи из печени по-кунцевски

60

7

4

14

139

2,35714

164

Каша гречневая

100

9

7

17

180

2,475

414

Помидор свежий

20

1

7

1

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Чай с лимоном

150

10

41

2,83

393

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Итого за Уплотненный полдник

18

11

60

450

18,66214

Итого за день

52

51

183

1471

56,41741

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (рисовая)

180

4

5

14

119

94

Кофейный напиток с молоком

150

2

2

11

71

193

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

15

1

6

30

513

Сыр   (порциями)

3

1

1

11

0,021

7

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

8

13

30

268

0,021

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Кабачки, тушенные в сметане

40

2

2

27

4,3244

341

Рассольник ленинградский

150

2

3

10

80

6,03

76

Шницель рыбный натуральный

65

8

5

4

123

0,44571

258

Каша гречневая

100

9

7

17

180

2,475

414

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Компот из свежих плодов

150

18

73

1,29

372

Итого за Обед

23

17

74

593

14,56511

Уплотненный полдник

Омлет натуральный

65

6

9

1

126

201

Винегрет овощной

100

1

6

6

92

11,395

45

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кекс с изюмом

37,5

532

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник

9

16

25

302

21,395

Итого за день

41

46

132

1180

45,48111

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическаяценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая пшеничная

150

4

5

16

124

192,01

Чай с молоком

150

2

9

11

135

0,47

188

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Сыр   (порциями)

3

1

1

11

0,021

7

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

9

19

42

378

0,491

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих помидоров с луком

40

2

2

32

8,168

14

Щи из свежей капусты

150

1

3

3

49

13,4235

66

Пудинг из говядины

65

15

14

244

290

Рагу из овощей

100

2

5

8

98

5,8

137

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Кисель из плодов или ягод свежих

150

20

79

1,3725

378

Итого за Обед

21

25

55

611

28,764

Уплотненный полдник

Тефтели рыбные тушеные

65

37

6

7

84

0,17643

261

Каша рисовая с овощами

115

1

2

12

76

0,89032

166

Огурец свежий

20

1

3

2

512

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Чай с лимоном

150

10

41

2,83

393

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Итого за Уплотненный полдник

40

9

47

287

15,89675

Итого за день

71

54

148

1292

54,65175

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая гречневая

180

5

5

18

135

192,02

Кофейный напиток с молоком

150

2

2

11

71

193

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

15

1

6

30

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

8

11

34

274

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из кабачков

40

2

2

28

4,98

27

Уха рыбацкая

150

3

2

8

64

1,14

530

Суфле куриное

65

11

11

2

152

0,01625

310

Пюре из овощей

100

2

3

11

80

17,914

330

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Компот из свежих плодов

150

18

73

1,29

372

Итого за Обед

20

19

64

506

25,34025

Уплотненный полдник

Сырники из творога

110

8

9

27

221

2,486

231

Мед

20

16

66

529

Орехи грецкие (ядро)

20

3

12

2

131

1,16

525

Кондитерские изделия

20

539

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник

11

22

55

462

13,646

Итого за день

40

52

157

1258

48,48625

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (пшено)

180

5

5

13

120

94,03

Кофейный напиток с молоком

150

2

2

11

71

193

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Итого за Завтрак 1

9

12

38

300

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свеклы с сыром

40

2

4

3

53

3,282

31

Борщ вегетарианский (мелкошинкованный)

150

2

4

7

75

12,369

59

Котлеты из мяса

65

9

10

8

158

0,08357

282

Картофель, тушенный в соусе

100

2

6

16

124

7,28

133

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Компот из свежих плодов

150

18

73

1,29

372

Итого за Обед

18

24

74

594

24,30457

Уплотненный полдник

Сырники с морковью

100

14

12

22

248

0,72

233

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник

16

14

43

358

10,92

Итого за день

45

50

157

1266

44,72457

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая рисовая

180

4

5

29

184

192,03

Чай с молоком

150

2

9

11

135

0,47

188

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

15

1

6

30

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

7

19

47

386

0,47

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих помидоров и огурцов

40

2

1

30

6,704

15

Суп-пюре из кабачков

150

2

3

7

67

3,834

102

Фрикадельки мясные в соусе

60

7

5

4

103

0,5625

171

Капуста цветная отварная

100

1

3

3

43

20,81667

127

Сметана прокипяченная

20

2

536

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Кисель из плодов или ягод свежих

150

20

79

1,3725

378

Итого за Обед

14

14

58

434

33,28967

Уплотненный полдник

Фрикадельки рыбные запеченные с молочным соусом

75

9

4

5

97

0,39375

264

Макаронные изделия отварные1

110

4

3

19

124

317

Помидор свежий

20

1

7

1

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Чай с лимоном

150

10

41

2,83

393

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Итого за Уплотненный полдник

15

8

54

351

14,22375

Итого за день

38

41

162

1188

57,48342

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой ( ячневая)

180

4

5

14

119

94,01

Какао с молоком

150

3

3

5

59

397

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Сыр   (порциями)

3

1

1

11

0,021

7

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

10

14

33

297

0,021

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из редиса с яблоками и огурцами

40

2

2

28

7,06

26

Борщ с фасолью и картофелем

150

2

3

9

71

3,7725

63

Тефтели мясные (1-й вариант)

60

13

13

25

354

6,91714

286

Каша вязкая (пшено)

100

3

3

14

97

314

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Компот из свежих плодов

150

18

73

1,29

372

Итого за Обед

22

22

90

733

19,03964

Уплотненный полдник

Омлет с зеленым горошком

60

3

7

3

89

0,375

219

Салат из картофеля с огурцами

100

2

4

13

96

18,7

23

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кекс с изюмом

37,5

532

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник

7

12

33

269

29,075

Итого за день

40

47

159

1315

57,63564

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая манная

180

5

6

19

148

185,01

Кофейный напиток с молоком

150

2

2

11

71

193

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

15

1

6

30

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

8

12

36

287

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих огурцов

40

2

1

27

3,8

13

Суп картофельный с крупой

150

1

2

10

64

10,08147

80

Пудинг рыбный запеченный

65

9

4

5

93

0,43875

269

Капуста, тушенная в молоке

100

2

2

7

58

16,643

337

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Напиток из плодов шиповника

150

1

14

61

75

398

Итого за Обед

17

11

61

413

105,96322

Уплотненный полдник

Макароны отварные с сыром

150

9

10

23

218

0,14

206

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Салат из свежих помидоров с луком

40

2

2

32

8,168

14

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник

11

13

33

289

8,308

Итого за день

36

36

132

1004

123,77122

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)

Рацион: Ясли лето

Сезон:

Возрастная категория:

ясли (2-3 года)

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с макаронными изделиями

180

5

6

14

131

93

Чай с молоком

150

2

9

11

135

0,47

188

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

10

19

40

374

0,47

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих помидоров с луком

40

2

2

32

8,168

14

Уха рыбацкая

150

3

2

8

64

1,14

530

Суфле куриное

65

11

11

2

152

0,01625

310

Рагу из овощей

100

2

5

8

98

5,8

137

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Хлеб пшеничный

30

2

15

71

514

Компот из свежих плодов

150

18

73

1,29

372

Итого за Обед

19

21

61

529

16,41425

Уплотненный полдник

Пудинг из творога с яблоками

100

14

11

76

444

6

240

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Орехи грецкие (ядро)

20

3

12

2

131

1,16

525

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

150

540

Итого за Уплотненный полдник