Примерное меню на летне-осенний период (садовые группы)

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая в асс.(Геркулес)

200

5

6

21

165

185

Какао с молоком

180

4

4

5

71

397

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

10

14

35

313

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из белокочанной капусты

60

1

3

2

41

15,4788

20

Суп картофельный с бобовыми

250

5

5

16

133

5,8125

81

Котлеты из мяса

80

11

12

10

194

0,10286

282

Пюре картофельное

120

3

3

10

113

4,104

215

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Итого за Обед

25

25

90

723

27,04616

Уплотненный полдник

Пудинг из творога (запеченный)

130

8

5

12

127

0,1

235

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

180

540

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Итого за Уплотненный полдник

9

7

33

237

10,3

Итого за день

45

47

161

1288

46,84616

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша манная молочная жидкая

200

4

5

24

158

185

Чай с молоком

180

3

11

13

162

0,564

188

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

10

20

57

452

0,564

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свеклы с черносливом

60

1

3

12

79

5,1846

28

Щи зеленые

250

3

7

9

106

22,95

68

Жаркое по-домашнему

165

20

18

17

331

7,65

163

Огурец свежий

30

1

4

3

512

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Кисель из плодов или ягод свежих

180

24

95

1,647

378

Итого за Обед

29

28

94

768

40,4316

Уплотненный полдник

Оладьи из печени по-кунцевски

70

8

4

16

162

2,75

164

Каша гречневая

120

11

8

21

216

2,97

414

Помидор свежий

30

2

11

1,5

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Чай с лимоном

180

12

49

3,396

393

Итого за Уплотненный полдник

21

13

69

521

20,616

Итого за день

61

61

223

1757

71,1116

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (рисовая)

200

5

6

15

132

94

Кофейный напиток с молоком

180

3

3

13

86

193

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Сыр   (порциями)

5

1

1

18

0,035

7

Итого за Завтрак 1

10

15

36

313

0,035

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Кабачки, тушенные в сметане

60

1

3

4

41

6,4866

341

Рассольник ленинградский

250

3

6

16

133

10,05

76

Шницель рыбный натуральный

70

9

5

4

132

0,48

258

Каша гречневая

120

11

8

21

216

2,97

414

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Итого за Обед

28

22

98

764

21,5346

Уплотненный полдник

Омлет натуральный

80

7

12

1

155

201

Сосиски, сардельки отварные

50

6

12

130

202

Винегрет овощной

100

1

6

6

92

11,395

45

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Кекс с изюмом

37,5

532

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кисломолочный напиток

180

540

Итого за Уплотненный полдник

16

30

26

461

21,395

Итого за день

55

67

162

1554

52,4646

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая пшеничная

200

5

6

21

165

192,01

Чай с молоком

180

3

11

13

162

0,564

188

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Сыр   (порциями)

5

1

1

18

0,035

7

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

12

23

54

477

0,599

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих помидоров с луком

60

1

4

3

47

12,252

14

Щи из свежей капусты

250

2

5

5

81

22,3725

66

Пудинг из говядины

80

18

18

300

290

Рагу из овощей

120

2

6

10

118

6,96

137

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Кисель из плодов или ягод свежих

180

24

95

1,647

378

Итого за Обед

27

33

73

794

43,2315

Уплотненный полдник

Огурец свежий

30

1

4

3

512

Тефтели рыбные тушеные

70

40

7

7

90

0,19

261

Каша рисовая с овощами

155

2

3

16

103

1,2

166

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Чай с лимоном

180

12

49

3,396

393

Итого за Уплотненный полдник

43

11

54

330

17,786

Итого за день

84

67

185

1616

71,1165

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическаяценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая гречневая

200

5

5

20

150

192,02

Кофейный напиток с молоком

180

3

3

13

86

193

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

9

13

41

313

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из кабачков

60

3

3

42

7,47

27

Уха рыбацкая

250

5

3

14

106

1,9

530

Суфле куриное

80

13

14

2

187

0,02

310

Пюре из овощей

120

3

4

13

96

21,4968

330

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Итого за Обед

27

25

86

672

32,4348

Уплотненный полдник

Сырники из творога

150

10

13

37

302

3,39

231

Мед

20

16

66

529

Орехи грецкие (ядро)

20

3

12

2

131

1,16

525

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

180

540

Итого за Уплотненный полдник

14

25

65

543

14,55

Итого за день

51

62

194

1543

56,4848

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой (пшено)

200

5

6

14

134

94,03

Кофейный напиток с молоком

180

3

3

13

86

193

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

11

13

46

351

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свеклы с сыром

60

3

6

4

80

4,923

31

Борщ вегетарианский (мелкошинкованный)

250

3

6

11

126

20,615

59

Котлеты из мяса

70

10

11

8

170

0,09

282

Картофель, тушенный в соусе

130

3

8

20

161

9,464

133

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Итого за Обед

23

31

97

778

36,64

Уплотненный полдник

Сырники с морковью

120

17

14

26

298

0,864

233

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

180

540

Итого за Уплотненный полдник

19

16

47

407

11,064

Итого за день

54

60

193

1551

57,204

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая рисовая

200

4

6

33

205

192,03

Чай с молоком

180

3

11

13

162

0,564

188

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Булочка «Плюшка»

50

531

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

8

21

54

444

0,564

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих помидоров и огурцов

60

1

4

2

45

10,056

15

Суп-пюре из кабачков

250

3

6

12

111

6,39

102

Фрикадельки мясные в соусе

80

10

7

5

138

0,75

171

Капуста цветная отварная

120

1

3

4

52

24,98

127

Сметана прокипяченная

20

2

536

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Кисель из плодов или ягод свежих

180

24

95

1,647

378

Итого за Обед

20

20

79

595

43,823

Уплотненный полдник

Фрикадельки рыбные запеченные с молочным соусом

110

13

6

8

142

0,5775

264

Макаронные изделия отварные1

120

4

4

21

135

317

Помидор свежий

30

2

11

1,5

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Чай с лимоном

180

12

49

3,396

393

Итого за Уплотненный полдник

20

11

61

419

15,4735

Итого за день

49

52

197

1474

69,3605

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическаяценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с крупой ( ячневая)

200

5

6

15

132

94,01

Какао с молоком

180

4

4

5

71

397

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Масло (порциями)

5

4

37

6

Сыр   (порциями)

5

1

1

18

0,035

7

Итого за Завтрак 1

13

16

40

353

0,035

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из редиса с яблоками и огурцами

60

1

3

3

42

10,59

26

Борщ с фасолью и картофелем

250

4

5

15

118

6,2875

63

Тефтели мясные (1-й вариант)

70

15

15

30

413

8,07

286

Каша вязкая (пшено)

120

4

4

16

116

314

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Итого за Обед

28

28

117

930

26,4955

Уплотненный полдник

Омлет с зеленым горошком

80

5

10

4

119

0,5

219

Салат из картофеля с огурцами

100

2

4

13

96

18,7

23

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Плоды и ягоды свежие

50

10

44

10

368

Кекс с изюмом

37,5

532

Кисломолочный напиток

180

540

Итого за Уплотненный полдник

8

14

34

299

29,2

Итого за день

50

58

194

1597

65,2305

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Каша молочная жидкая манная

200

5

6

21

165

185,01

Кофейный напиток с молоком

180

3

3

13

86

193

Булочка «Плюшка»

50

531

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Масло (порциями)

5

4

37

6

Итого за Завтрак 1

9

13

42

327

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих огурцов

60

4

1

40

5,7

13

Суп картофельный с крупой

250

2

3

17

107

16,80244

80

Пудинг рыбный запеченный

80

11

5

7

114

0,54

269

Капуста, тушенная в молоке

120

3

3

9

70

19,9716

337

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Напиток из плодов шиповника

180

1

17

73

90

398

Итого за Обед

22

15

83

557

133,01404

Уплотненный полдник

Макароны отварные с сыром

200

12

13

30

291

0,18667

206

Хлеб ржаной

20

1

8

39

513

Салат из свежих помидоров с луком

60

1

4

3

47

12,252

14

Кондитерские изделия

20

539

Кисломолочный напиток

180

540

Итого за Уплотненный полдник

14

17

41

378

12,43867

Итого за день

46

46

169

1278

154,95271

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД №38 «ДЕЛЬФИН» — ЦР

Приложение №12 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)

Рацион: Сад лето

Сезон:

Возрастная категория:

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества (г)

Энерге-
тическая ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Ж

У

Суп молочный с макаронными изделиями

200

6

6

16

145

93

Чай с молоком

180

3

11

13

162

0,564

188

Масло (порциями)

5

4

37

6

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Итого за Завтрак 1

12

21

49

439

0,564

Завтрак 2

Соки  фруктовые

95

1

3

16

9,5

191

Итого за Завтрак 2

1

3

16

9,5

Обед

Салат из свежих помидоров с луком

60

1

4

3

47

12,252

14

Уха рыбацкая

250

5

3

14

106

1,9

530

Суфле куриное

80

13

14

2

187

0,02

310

Рагу из овощей

120

2

6

10

118

6,96

137

Хлеб ржаной

30

2

12

59

513

Хлеб пшеничный

40

3

20

94

514

Компот из свежих плодов

180

21

88

1,548

372

Итого за Обед

26

28

82

699

22,68

Уплотненный полдник

Пудинг из творога с яблоками

120

17

14

91

533

7,2

240

Молоко сгущенное

20

1

2

11

66

0,2

527

Орехи грецкие (ядро)

20

3

12

2

131

1,16

525

Кондитерские изделия

20

539

Плоды и ягоды свежие

50